Neste domingo (11), às 15h, o mestre cervejeiro CR Moska vai ensinar você a como fabricar a sua própria cerveja artesanal.

Para aprender, basta acessar o canal do Café-teatro Nilda Spencer no YouTube (www. youtube. com/c/cafeteatronildaspencer) e acompanhar a oficina, que é gratuita. Não é necessária inscrição prévia.

A atividade faz parte do “Alimento da Alma – Ocupação Gastrocultural do Café-teatro Nilda Spencer”, realizado pelo Coletivo Gastrocultura. O projeto foi contemplado pelo edital de Ocupação e Dinamização de Espaços Culturais da Fundação Gregório de Mattos (FGM).

A oficina, que terá momentos teóricos e práticos, será ministrada por Moska, criador da cerveja “Acrática”, produzida desde 2016. Ele também se dedica ao ensino das técnicas de produção de forma acessível e barata.

Ele ressalta que não é necessário ter nenhum grande aparato e garante que tudo será feito com poucos equipamentos de baixo custo. Entre os temas que serão abordados estão: matéria-prima e insumos, tipos de maltes, fermentos e lúpulos, elaboração da receita, utilização do software “Beersmith” na produção de cerveja, limpeza e sanitização, principais estilo e tipos (escolas inglesa, alemã, belga e americana), além de processos da fabricação como moagem, mosturação, fermentação, maturação, carbonatação e envase.